Beslenme

Marmara Denizi’nde avlanan balıklar

Marmara balıkları

Barbunya, çinekop ve izmarit… Galata köprüsünün her iki yanında her zaman oltalarıyla balık tutmaya çalışan insanlar görülür. Adeta geleneksel bir aktivite haline gelmiştir.

Kategori: Beslenme

Etiketler: |

Selva Komşu Hakkı

Selva gıda

Selva yeni reklâm tanıtım filminde hem dinimizde hem geleneklerimizde büyük değer verilen komşuluk temasını işlemiş.

Kategori: Beslenme

Etiketler: |

Karaköy Balık Pazarı

Balıkçılar

Uskumrunun kilosu 5 TL. Çinekop kilo 10 TL. Boğaz palamutu: Bunların üç tanesi 10 lira ama pek büyük değiller. Başka neler var: lüfer, deniz çupra, kılçıksız mezgit, Boğaz’dan sarıkanat, Karadeniz tekir, Beykoz istavrit…

Kategori: Beslenme

Etiketler: |

Tarihi Eminönü Turşucusu

Seyyar turşucu

Turşu Türk mutfağının önemli unsurlarından biridir. Genellikle sebzelerden yapılır. Nadiren turşusu yapılan meyveler de var.

Kategori: Beslenme

Etiketler:

Kürt böreğinin adı değiştirilmiş mi?

Kürt böreği

Dikkatimi çekti bizim buralarda börekçi dükkânlarında adı değiştirilmiş. Duvardaki fiyat listesinde aynen şöyle yazılıyor: Sade Börek 50 kuruş.

Kategori: Beslenme

Etiketler: