Karaburun Hurma Zeytini

İlginç bir zeytin. Hiçbir işleme tabi tutmadan dalından koparılıp yenebiliyormuş. Bunun sebebi ise: Karaburun’da denizden gelen rüzgarın etkisiyle zeytin meyveleri bir mantar türünün etkisinde kalıyormuş. Mantarlar zeytinleri bir şekilde bir işleme tabi tutuyormuş. Böylece zeytinlerin acılığı sertliği kayboluyormuş.

Bu Zeytin Meyve Gibi Tazeyken Yenebiliyor

İlginç bir zeytin. Hiçbir işleme tabi tutmadan dalından koparılıp yenebiliyormuş. Bunun sebebi ise:
Karaburun’da denizden gelen rüzgarın etkisiyle zeytin meyveleri bir mantar türünün etkisinde kalıyormuş. Mantarlar zeytinleri bir şekilde bir işleme tabi tutuyormuş. Böylece zeytinlerin acılığı sertliği kayboluyormuş.

Karaburun ZeytiniFotoğraf kosedere.com sitesinden alınmıştır.

Ağaçlar.net web sitesinde bilgi buldum. Buna “Hurma Zeytini” de deniyormuş. Ege bölgesinin en erken oluşan zeytin türüymüş.
Karaburun Zeytini’nin yağ kalitesi iyi olup %25 ,4 civarındaymış.
İzmir’de nemli deniz rüzgârları Karaburun’dan başka şu bölgelerde de hâkimmiş: Çeşme, Urla, Foça.

Zeytinlerde değişimi sağlayan mantarın adı ise Phoma Oleae.
Bu zeytine “Karaburun Hurması” bile deniyormuş.

Daha ayrıntılı bilgi isteyenlere kaynak: » » Hurma Zeytin Hakkında

Kategori: Beslenme Tarih: 19 Şubat 2009

Etiketler:

'Karaburun Hurma Zeytini' hakkında sorular, açıklamalar

  1. M. Mihri, İzmir dedi ki:

    Karaburun hurması diye taranınca google 32000 site buluyor. elbette hepsine bakmak mümkün değil ama bakabildiklerimin tamamında, bu mucizeyi belli klima şartlarında phoma olea mantarının yaptığı yazıyor. Bu, koca kasaba efsanesi. Adı geçen mantar bir çürütücü asalaktır. Bu bilginin kim tarafından hangi araştırmada bulunduğunu ve nerede yayınlandığını merak ediyorum. Benim düşüncem, bir araştırma yapılmış ve hatta o araştırmada bu mantara rastlanmış olsa bile, karaburun hurmasıyla bu mantarın hiç bir ilgisinin olmadığıdır.


Sorunuzu / Yorumunuzu Aşağıya Yazabilirsiniz.
Lütfen yazı dili kurallarına saygılı olalım.


(Yazamıyorsanız Mozilladan deği Google Chrome ile giriş yapın.)