Kuru incirden reçel nasıl yapılır

Tarih: 23 Ağustos 2009

Aşağıdaki tarif » incir reçeli başlıklı eski bir yazıma takviye bilgi olarak gelmişti. Önemine binaen buraya aldım.

Yazan: Vişne Ağacı (tarif annesinden)

Kuru incir reçeli tarifi

1 litre su ile bir kilo toz şeker kaynatılır. Onun içine önceden serçe parmak kalınlığında doğranmış kuru incirler atılır.
Yaklaşık 2 kiloyu rahat rahat alıyor şekerli su. 2 kilodan fazla da konulabilir, ne kadar kıvamlı olursa o kadar iyi oluyor.
İncirler yumuşayınca, biraz limon sıkılır veya limon ekşisi koyulur. Biraz daha kaynayınca ocaktan alınıyor.
İşte bitti.. Afiyet olsun. :)

Cevizle beraber, bir de sabahları tereyağıyla ayrı bir lezzeti oluyor, bu da servis önerisi.

Yeşil incir reçeli için şu yazıma bakın: » http://devletli.com/incir-receli

Kuru incir reçeli

Açıklamalar:
1- Okuduğunuz yazı hakkında sorunuzu veya yorumunuzu aşağıya yazabilirsiniz.
2- Yazılarımı RSS ile takip edebilirsiniz.

Yukardaki yazı ile ilgili ek bilgiler ve yorumlar:

  1. özlem diyor ki:

    su ile şekeri ne kadar kaynatıyoruz bilgi verirmisiniz

  2. VişneAğacı diyor ki:

    Özellikle beklenmesi gereken bir süre yok.
    Şekerli su kaynar kaynamaz incirler atılabilir, şekerli suyun kıvam almasını beklemek gerekmiyor. Zaten incirleri attıktan, incirler yumuşayıncaya kadar geçen sürede reçel kıvamını buluyor. Bittikten sonra koyu bir kıvamı oluyor.

  3. reyhan kara diyor ki:

    peki bir kilo seker ve su için ne kadar incir gerekiyor miktarı önemli mi?

  4. burak gültekin diyor ki:

    3 kg reçele kaç kg şeker gerekir ve su kaç lt olmalı?
    *******************
    Cevap:
    Bunu tariften çıkarmanız gerekirdi. Benim anladığım kadarıyla:
    İki kilo kuru incir için 1 litre su ve 1 kilo toz şeker gerekiyormuş.
    Böylece, 3 kilo kuru incir için 1,5 litre su ve 1,5 kilo şeker gerektiği anlaşılıyor.

  5. mine diyor ki:

    incirleri bütün koysak daha güzel olmaz mı?
    lütfen cevap verin…
    ********************
    Olmaz Mine hanım! Bu tahta gibi kuru incir. Bütün bütün koyarsanız şekerli su içinde aynen kalır. O kadar masraf, emek, zaman boşa gider.

  6. Zehra - Kayseri diyor ki:

    İçinizde deneyen var mı incir reçelini?

  7. Çiğdem - Adana diyor ki:

    Aman ne biçim tarif ben bu reçeli yemem!

  8. SANİYE istanbul diyor ki:

    zehra hanım….ben denıyorum sımdı.ve olacagına ınanıyorum.bu recelın kuru ıncırden oldugunu bılmıyordum onuda yenı ogrendım…ben ıncırlerı bıraz ılık su da beklettıkten sonra serce parmak kalınlıgında uzun uzun dogradım.suyu ıcıne ıyı ceksın dıye.bır kılo ıncır aldım ve kaynatma suyunu bır kılodan bıraz daha fazla koydum.umarım ıyı olur

  9. Emine - Aksan diyor ki:

    Kuru incirden yaptığım reçel şekerlendi ne yapmam gerekiyor?
    ***
    Çok az su ilave ederek kaynatırsınız, kaynarken biraz limon damlatın veya az miktar limon tuzu katın iyice karıştırın.

  10. Sema - Berlin diyor ki:

    İçine karanfil, ceviz ve az miktar fesleğen koyabilirsiniz. Mükemmel oluyor. Tabii ki damak zevki herkesin aynı olmaz, siz biraz deneyip de yapabilirsiniz.

  11. Zehra Göktürk diyor ki:

    Ben akşamdan yaptım çok güzel olmuştu. Ama sabah baktığımda incir reçeli hep şekerlenmişti ve çok üzüldüm. Acaba neden şekerlendi bileniniz var mı? Ve tarifi uygun yaptım.
    ***
    Limon tuzu koymalısınız. Önce iyice ısıtın, ayrı bir kapta yarım bardak su içinde limon tuzunu eritin, reçel kaynayınca bunu ilave edip iyice karıştırın 4 beş dakika karıştırarak kaynatın.

  12. Selma Gündüz - Almanya diyor ki:

    Ben kuru incir recelini yaptim 6 ay kadar once ayni tarife gore tek kelime mukemmel oldu ve sonu bu hafta bitti. Bugun tekrar yapmak istiyorum ama bu sefer cok kucuk kuru incirle.. Kesmeden olur mu acaba? simdiden tesekkur ederim.
    ***
    Selma Hanım ne yazık ki ben bilmiyorum. Madem ilk yaptığınız mükemmel oldu bence bu sefer yine öyle yapın emeğinizi riske atmayın derim.

  13. Hamiyet - Fransa diyor ki:

    cok iyimis bu kuru incir:)

  14. Selma Gündüz - Almanya diyor ki:

    Dun aksam yaptim aynen riske girmedim guzel oldu .Acaba kurutulmus visneden recer tarifiniz var mi?
    ***
    Hayır, ne yazık ki ben anlamıyorum. Bu kuru incir tarifini de internetten bir arkadaşım vermişti.

  15. Can diyor ki:

    Bir erkek olarak denedim, simdi kayniyor hadi hayirlisi bakalim :) Askima sözümü tutiyorum ve cok sasirticam onu.

  16. Caze, Mersin diyor ki:

    Limon suyu mu limon tuzu mu koyacaz? Ne kadar limon suyu koymamız gerekiyor?
    ***
    Benim bildiğim kadarıyla limon tuzu daha iyi. Limon suyuna göre çok daha az kullanmak gerekir. Mesela yarım çay bardağı limon suyu yerine bir nohut kadar limon tuzu yeter. Kaç litreye ne kadar bu açıdan miktarını bilmiyorum.

Sorunuzu veya Yorumunuzu Aşağıya Yazabilirsiniz.

Lütfen konuşma dilinde yazmayın zorluk çıkarmayın.
LÜTFEN YAZI DİLİ KURALLARINA SAYGILI OLALIM

Yorumu göndermeden önce burayı doldurun.