Eylülün Bahçesi, balık kızartılan tavalara sinen kokuları yok etme yöntemini anlatmış. Balık kızartılan tavalardaki kokunun kalıcı olduğundan ve o yöntemle kokuyu tamamen giderebildiğinden bahsediyor. Bizim evde ise tavalar balık kokusu tutmaz. Veya ben tava yıkamada becerikliyimdir. :) Şimdi bir aydır ikinci el bir bulaşık makinamız var o da koku bırakmıyor. Son bir ayda iki defa balık kızarttık: tavayı bulaşık makinesine yıkattım sonra kontrol ettim tavada koku kalmamıştı. Herneyse, Eylül Hanım’ın yazısının sonundaki yeşil renkli uyarı konusu çok önemli. Okumanızı ısrarla tavsiye ediyorum.
» Tavadan Balık Kokusu Nasıl Çıkar?

Ufuk Dünyası harika bir lahana salatası tarifi vermiş. Çok değişik. Acaba Kentucky Fried Chicken usulü lahana salatasından mı? 12 yıl önce yemiştim. Biraz tatlı gibiydi ama lezzetine diyecek yoktu. Ufuk Hanım’ın tarifine gelince, okurken ne kadar lezzetli olabileceğini insan tahmin edebiliyor. Deneyin bence.
» Lahana Salatası

Çocukla Çocuk blogcu kardeşlerden biri (sanıyorum abla olanı), Domestos’un yeni kampanyasından faydalanıp şirin oyuncak hediyelere sahip olmak için “altı aylık ihtiyacı olan” domestoslarını bir seferde almış! Peki değmiş mi? Evet. Çocukları oyuncaklara bayılmış, oyuncak kuklalardan birinin adını H1N1 koymuşlar. :)
» Domestos

Balık pazarının galata köprüsünden uzaktan görünümü. Solda Adalar vapur iskelesi.
Dikkat: Fotoğraflara tıklarsanız daha büyük olurlar.

Uskumrunun kilosu 5 TL. Çinekop kilo 10 TL. Boğaz palamutu: Bunların üç tanesi 10 lira ama pek büyük değiller. Başka neler var: lüfer, deniz çupra, kılçıksız mezgit, Boğaz’dan sarıkanat, Karadeniz tekir, Beykoz istavrit…

Solda kalp dostu somon balıkları. Tanesi 10 lira.

Kaynak: Reuters

Irak’ta tarım sektörü savaş ve iç karışıklıklar yüzünden bir hayli gerilemişken bu projenin sektöre can getireceği düşünülüyor. Çiftçiler ellerindeki çürümüş hurmaları zaten atmak zorundalar ama proje gerçekleşirse atmaktan başka çare olmayan çürük hurmalardan para kazanacaklar.

Ay çiçeğinin gündöndü, günebakan gibi isimleri vardır. İsmi yöreden yöreye değişir. Çekirdeklerinden sıvı yağ elde edilir, hem kuruyemiş olarak yenilir.

Çok sayıda çiftçi, ırgatlar, yağ fabrikaları çalışanları, kuruyemişçiler, esnaflar, marketçiler bu bitki sayesinde geçimlerini temin eder. Ayçiçeği çekirdekleri papağan yemi olarak da kullanılır. Çekirdekleri kışın tavukların protein eksikliğini giderir. Doğada arılar, benzeri böcekler onun çiçek özünden beslenir, bal yapar. Kim bilir daha ne çok yararı vardır. Her şeyiyle büyük nimet bir bitkidir.

Güzelliği de cabası. Fotoğrafçılar bile nasipleniyor.

Bayramlaşılası kişiler listesi
Uzak yakın kimlerle bayramlaşacaksanız listesini şimdiden yapın. Listeyi nasıl yapmalı:
1- Yüzyüze bayramlaşacağım kişiler
2- Mezarlarını ziyaret edeceğim ölmüş yakınlar, eş, dost
3- Telefonla bayramlaşacağım kişiler
4- Tebrik kartı yazacağım kişiler
5- Email göndereceğim kişiler

İşte bu beş başlık altına kişileri yazın. Sonraya bırakmayın. Bayramda aklınıza gelmeyebilir sonra çok ayıp etmiş olursunuz.

Bayram hediyesi alınası kişiler listesi
Listeyi şöyle yapabiliriz:

Pakistan’da geçen yıl (2008) Ramazan Bayramı için hazırlık alışverişi. Solda silahlı kadın ilginç.

1- Hediye alınası kişiler
2- Cep harçlığı verilesi çocuklar
3- Ramazan ayı davulcusu: Öyle istemeye istemeye birkaç kuruş para vermeyin. Bunlar garip insanlar. Kaydadeğer bir şey verecek kadar bütçenizi zorlayın, güler yüzle verin.

Eeee hesabınızı şimdiden yapın bayrama rasgele giriş yapmayın!
Hediyeleşmek bayramların değerini arttırır. Çocuklara harçlık vermek çocuklarda bayram sevgisini arttırır.

Bayramda ağırlanası kişiler listesi
Bu biraz karışık. En ağırlanası kişi ile en istenmeyen kişi aynı zamanda evinize gelirse ne olacak? Demek ki bunun listesi olmaz. O halde orta karar bir hazırlık yapmalısınız.

Bu konu ile ilgili olarak “ikram listesi” yapalım.
Bayramlık yemek: Bayramlarda genelde etli nohut yemeği yapılır. Yanına da bembeyaz pirinç pilavı. Bir de cacık yaparsanız tamamdır.
Bayram cacığı: Buna sarımsak katmayın. Hıyarın yanı sıra dereotu koyarsanız bu cacıkta sarımsağın eksikliği hissedilmez.

Bayramlık tatlı ve diğer ikramlar
Baklava hazır alsanız fiyatları ateş pahası. Kendiniz yapmaya kalksanız çok zahmetli bir iş. Becerememe riski de yüksek. Siz en iyisi irmik tatlısı veya irmik helvası yapın. Aşure gibi bir şey de yapabilirsiniz. Bir akrabamız var ben bildim bileli her bayramda aşure yapar misafirlere ikram eder.
Ev yapımı kadayıf da bayramlarda sık karşılaşılan bir tatlıdır. Yapılması baklava kadar zahmetli değil.

Küçük şekerlemeler zırt prt kapıyı çalan çocuklar için.

Çikolata: Kısa süreli bayramlaşıp gidecek misafirlere kristal camdan bir şekerliğin içinde ikram edilir. Bazı kişilere “bir tane daha al” diye israr edilir. Bunu yaparken gizlice gülerek “bu kıyağımı unutma” dersiniz içinizden. :)

Kolonya: Misafirlerin ellerine kolonya veya gül suyu serpme adetini terk etmelisiniz. Kolonyanın hakikisi içilebilir alkolden yapılır bu haram olduğu için necasetten sayılır. Kalitesiz ucuz kolonyalar ise içilemez alkolden yapılır sağlığa zararı büyüktür. Gül suyu ise bazen ekşimiş oluyor sirkeden beter kokuyor. Elini yıkasan kokusunu gidermen çok zor boşuna uğraşırsın. Misafirleri rahatsız etmek de ayrı bir problem.

Çorap, mendil: Yeğenlere çoluk çocuğa hediye edilir.

Kim? Ülkeyi şeker pazarı haline getirmek isteyen kesimler.. Nişasta bazlı şeker, şekerli gıda ve içecek üreticileri…

Niçin? “TürkŞeker”in bir an önce özelleştirilmesini sağlayarak, gelişigüzel yapılacak bir özelleştirme sayesinde parsadan mümkün olduğunca fazla pay alabilmek.

Son zamanlarda ülkemizde şeker sektörü aleyhinde kamuoyu oluşturma yönünde propaganda ve lobicilik faaliyetlerinin arttığı gözlenmektedir. Bu faaliyetlerin temel dayanağını da, pancardan üretilen şekerin satış fiyatının, dünya fiyatlarına göre yüksek olduğu iddiası oluşturmakta, uzun süredir basında yer alan bu iddia ile şekerde Türkiye’nin Japonya’dan sonra dünyanın en pahalı ülkesi konumunda olduğu ileri sürülerek kamuoyu ve siyasi çevreler yanlış bilgilendirilmektedir.

Bu söylem; dünyada ve özellikle gelişmiş ekonomilerde neo-liberalizm süreci giderek etkinliğini yitirirken, tüm ülkeler küresel kriz karşısında yeniden karma ekonomik sistemlere yönelirken, piyasalara devlet müdahaleleri en yüksek seviyedeyken ülkemizi hala özelleştirme baskısı altında tutan IMF, ülkemizi şeker pazarı haline getirmek isteyen AB, ABD ve küresel şeker tüccarları ile onların ülkemizdeki uzantıları olan NBŞ üreticileri, şekerli gıda ve içecek üreticileri gibi sermaye kesimlerince sık sık dile getirilmektedir. Aynı zamanda Türkşeker’in taliplileri olan bu söylemin sahiplerinin tek amacı, Türkşeker’in bir an önce özelleştirilmesini sağlayarak, gelişigüzel yapılacak bir özelleştirme sayesinde parsadan mümkün olduğunca fazla pay alabilmektir.

Ayrıntılı bilgi için tıklayın:
» Türkiye’de şeker pancardan şeker üreten ve tüketen ülkelerden daha pahalı değildir.

Tarkan Bey ayrıca ülke ekonomisi için ziraatçılık hakkında çok yararlı önemli fikirlere sahip. İşte böyle ilgili, meraklı, dertli insanları tarım bakanı yapmak lazım.

Zeynep Hanım: Son gün sıra ondaydı. Bütün yarışmacılara birer saksı orkide hediye etti.

…..

Dibek ne işe yarar?
İçinde tahılllar veya kahve çekirdekleri öğütülür.

Fotoğrafı 2007 Ramazan ayında Taksim Meydanı’ndaki bir sergide çekmiştim.