Çocukluğumdan beri “Kürt böreği” olarak bilirim. Küçük dikdörtgen parçalar halinde satılır. Üzerine pudra şeker dökülerek çay eşliğinde yenir. Lezzetine diyecek yoktur. Sıcakken yenmelidir. Birkaç aydır hasta abim istiyor alıyorum. Ben parçalara bölüp pudra şekerle harmanlayarak yemeyi severim. Abim şekersiz olarak, böreğin katmanlarını ikişer üçer ayırarak yemeyi sever. Annem şeker hastası (diyabet) olduğu için o da şekersiz yer.
Dikkatimi çekti bizim buralarda börekçi dükkânlarında adı değiştirilmiş. Duvardaki fiyat listesinde aynen şöyle yazılıyor: Sade Börek 50 kuruş.
Yoksa ben mi adını yanlış hatırlıyordum? Kürt böreği istiyorum diyerek denedim. Birkaç ayrı börek çeşidi içinde hangi börekten istediğimi hemen anlıyorlar. Hatta geçenlerde başkaları ne diyor diye merak ettim sırf bunun için börekçi dükkânlarından birinde oturdum çay içtim gelen müşteriler ne diyor kulak kesildim. Herkes Kürt böreği diyordu.
Gerçeği kürt böreğidir. bazıları kürk diyor
evet anlı şanlı kürt böreğidir O. Sade börek deseler , ne diyorlar diye suratlarına bakarım .