Aşağıdaki tarif “» incir reçeli” başlıklı eski bir yazıma takviye bilgi olarak gelmişti. Önemine binaen buraya aldım.
Yazan: Vişne Ağacı (tarif annesinden)
Kuru incir reçeli tarifi
1 litre su ile bir kilo toz şeker kaynatılır. Onun içine önceden serçe parmak kalınlığında doğranmış kuru incirler atılır.
Yaklaşık 2 kiloyu rahat rahat alıyor şekerli su. 2 kilodan fazla da konulabilir, ne kadar kıvamlı olursa o kadar iyi oluyor.
İncirler yumuşayınca, biraz limon sıkılır veya limon ekşisi koyulur. Biraz daha kaynayınca ocaktan alınıyor.
İşte bitti.. Afiyet olsun. :)
Cevizle beraber, bir de sabahları tereyağıyla ayrı bir lezzeti oluyor, bu da servis önerisi.
Yeşil incir reçeli için şu yazıma bakın: » http://devletli.com/yemek/incir-receli
su ile şekeri ne kadar kaynatıyoruz bilgi verirmisiniz
Özellikle beklenmesi gereken bir süre yok.
Şekerli su kaynar kaynamaz incirler atılabilir, şekerli suyun kıvam almasını beklemek gerekmiyor. Zaten incirleri attıktan, incirler yumuşayıncaya kadar geçen sürede reçel kıvamını buluyor. Bittikten sonra koyu bir kıvamı oluyor.